Resep Makanan Khas Gorontalo Yang Harus Kamu Buat di Rumah – Makanan khas Gorontalo merupakan bagian yang tak togel sidney terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan alami yang melimpah, hidangan dari daerah ini memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. Berikut adalah beberapa resep makanan khas Gorontalo yang patut Anda coba.
Resep Makanan Khas Gorontalo
1. Ikan Bakar Rica-Rica
Salah satu hidangan yang paling terkenal dari Gorontalo adalah ikan bakar rica-rica. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan
– Ikan segar (gurame, nila, atau ikan lokal lainnya)
– Bumbu rica-rica (bisa dibeli atau dibuat sendiri dengan campuran cabai, tomat, bawang merah, bawang slot 88 putih, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan gula)
– Daun kemangi
– Jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
2. Siapkan bumbu rica-rica dan oleskan merata ke seluruh bagian ikan.
3. Panaskan panggangan atau grill, olesi dengan sedikit minyak goreng.
4. Panggang ikan hingga matang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu rica-rica.
5. Sajikan ikan bakar dengan taburan daun kemangi dan irisan jeruk nipis.
2. Sate Cakalang
Sate cakalang merupakan togel hongkong hidangan yang terbuat dari ikan cakalang yang dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang khas Gorontalo.
Bahan-bahan
– Daging ikan cakalang (atau ikan tuna sebagai alternatif)
– Bumbu sate (bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula, dan minyak goreng)
– Bumbu kacang (kacang tanah, cabai rawit, gula merah, air asam jawa, garam)
– Tusuk sate
Cara membuat
1. Cincang halus semua bumbu sate dan lumuri daging ikan cakalang.
2. Tusuk potongan daging ikan dengan tusuk sate.
3. Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sate.
4. Untuk bumbu kacang, sangrai kacang tanah lalu haluskan. Tumis bumbu lainnya hingga harum, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5. Sajikan sate cakalang dengan bumbu kacang.
Simak juga : Resep Makanan Khas Jambi Dengan Kelezatannya
3. Binte Biluhuta
Binte biluhuta adalah hidangan tradisional Gorontalo berupa ikan asap yang disajikan dengan kuah kuning khas.
Bahan-bahan
– Ikan asap (bisa menggunakan ikan tongkol atau ikan laut lainnya)
– Bumbu kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, gula)
– Santan
– Air secukupnya
– Daun kemangi dan tomat untuk pelengkap
Cara membuat
1. Rebus ikan asap hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu kuning hingga harum, tambahkan santan dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan asap ke dalam kuah dan biarkan mendidih kembali.
4. Sajikan binte biluhuta panas dengan taburan daun kemangi dan irisan tomat.
4. Pilus Gorontalo
Pilus adalah kue khas Gorontalo yang terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan kelapa parut dan gula.
Bahan-bahan
– Tepung sagu
– Kelapa parut
– Gula pasir
– Air matang
– Garam secukupnya
Cara membuat
1. Campurkan tepung sagu, kelapa parut, gula, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan.
4. Goreng pilus hingga kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Pilus siap disajikan.