Resep Enak Cara Masak Ayam Gulai 

Resep Enak Cara Masak Ayam Gulai  – Salah satu bahan makanan rumahan yang kerap diandalkan adalah ayam. Bahan makanan ini sering dibuat menjadi ayam goreng, ayam bakar, tumis ayam suwir, dan sebagainya. Saat bosan dengan menu ayam slot qris yang itu-itu saja, kamu bisa banget untuk mencoba olahan ayam yang berbeda, yaitu dimasak dengan bumbu gulai. Gulai nggak cuma bisa dibuat menggunakan bahan kambing atau sapi, ayam pun begitu lezat dimasak gulai. Sajian gulai ayam juga nggak kalah nikmat dengan gulai daging lho. Kamu hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu gulai seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, dan masih banyak lagi. Dijamin bumbu dalam kuah gulai nendang banget.

Gulai Ayam Padang

Bahan:

– 1 ekor ayam berat lebih kurang 700 gr
– 1 buah jeruk nipis
– 1/2 buah kelapa parut, pisahkan santan kental dan encer
– 1 lembar daun kunyit, simpulkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 buah asam kandis
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– 13 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 1/2 sdt jintan, sangrai
– 2 ruas jari kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih mahjong ways 2 lalu lumuri dengan jeruk nipis. Cuci kembali lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan asam kandis, aduk kembali sampai wangi.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata tunggu sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan santan encer terlebih dahulu, masak hingga ayam lembut.
5. Masukkan santan kental, garam dan kaldu jamur, aduk hingga mendidih dan kuah agak sedikit asat. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.

Gulai Ayam Daun Kemangi

Bahan:

– 1/2 kg ayam potong sesuai selera
– 1 santan kara
– Daun kemangi secukupnya
– 5 daun salam
– 2 serai geprek
– Lengkuas geprek
– 2 daun jeruk
– Jeruk nipis

Bumbu halus:

– 8 bawang merah
– 5 bawang putih
– 7 cabai merah
– 4 kemiri
– 3 cm jahe
– 4 cm kunyit
– Ketumbar sedikit

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus.
2. Panaskan wajan, goreng ayam tanpa minyak, bolak balik, masak ayam setengah matang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus masukkan kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, tumis sampai wangi.
4. Masukkan ayam, aduk, masukkan air, santan secukupnya, aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Masak sampai mendidih, masukkan garam gula, cicip dan koreksi rasa.

Gulai Ayam Tanpa Santan

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
– 2 batang serai dimemarkan
– 1 lembar daun kunyit
– 3 cm lengkuas dimemarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 3 butir cengkeh
– 1 batang kecil kayu manis
– 1 sdm cuka
– 100 gr fibercreme campur 1 1/2 liter air hangat, aduk rata
– Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 15 buah cabai keriting campur rawit
– Seruas jahe
– Seruas kunyit
– 1/2 sdt jinten

Cara membuat:

1. Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak kira-kira 10 menit sambil aduk-aduk.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Beri garam, gula secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan cuka.
3. Masak terus sampai kuah meresap dan mengental. Angkat. Sajikan.

Gulai Ayam dan Tahu

Bahan:

– Ayam bagian paha potong jadi 6
– 3 tahu ukuran sedang potong segitiga
– 1 santan kara kecil

Bumbu halus:

– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 2 kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 4 cabai rawit (selera)
– 2 cabai merah keriting
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

– Lengkuas
– 1 serai
– 3 daun jeruk
– Garam
– Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang bau ayam potong lalu tiriskan buang airnya. Kukus atau goreng tahu (selera).
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan air.
3. Masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang. Masukkan santan.
4. Masukkan tahu, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

Gulai Ayam

Bahan:

– 1/2 ekor ayam
– 500 gr santan cair
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– Kaldu bubuk
– Garam
– 3 siung bawang putih (iris)
– 5 siung bawang merah (iris)

Bumbu halus (blender):

– 2 ruas jari jahe
– Seruas jari kunyit
– 2 butir kemiri
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 50 gr cabai merah keriting

Bumbu cemplung:

– Sejempol lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Setengah lembar daun kunyit
– Sejempol serai, belah ujungnya geprek

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam. Lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng irisan semua bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk.
3. Aduk sampai langu hilang. Masukkan santan cair. Beri air kurang lebih 3 gelas. 4. Masukkan ayam. Aduk pelan supaya santan tidak pecah. Aduk sampai santan berminyak. Test rasa. Sajikan.